我想我完完全全的遺傳了媽媽「靜不下來」的個性,
一個人的星期六依舊把行程排的滿滿!

早上八點半起床之後先去洗頭髮(手術後眼睛不能進水於是就花錢囉~),然後買菜,
回到房間開始煮羅宋湯不亦樂乎,接下來還不停手,
開始拿出上次做瑪德蓮剩下的甜丁擠汁,打算把入手一段時間的6吋戚風模拿出來使用!

食譜參考「西點學習大百科」(好書!推~)

材料: (6吋戚風模+3個圓杯紙模)

雞蛋 4顆 (蛋黃、蛋白分開)
低筋麵粉 100g
橄欖油      50g
甜丁汁    100ml
細砂糖    100g
鹽           1小搓 

作法:

1. 烤箱220度預熱,粉類(麵粉和鹽)過篩。

2. 蛋黃打散,慢慢加入橄欖油拌勻(我完全忘了加入砂糖,所以全部砂糖都加到蛋白裡打成霜)

3. 加入甜丁汁拌勻

4. 加入過篩的粉類拌勻後放一旁備用

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5. 蛋白分三次加糖打成大約硬性發泡

(這應該是軟性發泡,繼續努力)

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(我把蛋白霜打到這個程度)

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6. 蛋白霜分次加入到蛋黃糊中拌勻,動作要輕柔而確實,底下的蛋黃糊要向上翻起拌勻

7. 送進烤箱220度烤約40分鐘

慘事發生,手殘的我把麵糊加的太滿,於是才烤十幾分鐘就已經爆炸滿出...整個烤箱都是啊...
已經累癱的實在哭笑不得,自己惹的麻煩...只好等烤完之後再慢慢清潔烤箱。

雖然蛋糕因為麵糊太滿而其貌不揚,
但我發現這次蛋糕的口感非常的有彈性且濕潤(壓下去有沙沙聲~很大聲XD),組織也很均勻,值得值得啊!
(我想是這次蛋白霜打的不錯?)

IMG_9892.JPG 

吃了一小塊乖乖的放進冰箱等傑夫先生來一起分享,
我非常享受於這種一個人忙碌的充實,做讓自己開心的事,還可以一起分享美麗的成果!

美好的人生 (笑)

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