★Jen食紀錄☆

我想我完完全全的遺傳了媽媽「靜不下來」的個性，
一個人的星期六依舊把行程排的滿滿！

早上八點半起床之後先去洗頭髮(手術後眼睛不能進水於是就花錢囉~)，然後買菜，
回到房間開始煮羅宋湯不亦樂乎，接下來還不停手，
開始拿出上次做瑪德蓮剩下的甜丁擠汁，打算把入手一段時間的6吋戚風模拿出來使用！

食譜參考「西點學習大百科」(好書！推~)

材料: (6吋戚風模+3個圓杯紙模)

雞蛋 4顆 (蛋黃、蛋白分開)
低筋麵粉 100g
橄欖油      50g
甜丁汁    100ml
細砂糖    100g
鹽           1小搓 

作法:

1. 烤箱220度預熱，粉類(麵粉和鹽)過篩。

2. 蛋黃打散，慢慢加入橄欖油拌勻(我完全忘了加入砂糖，所以全部砂糖都加到蛋白裡打成霜)

3. 加入甜丁汁拌勻

4. 加入過篩的粉類拌勻後放一旁備用

5. 蛋白分三次加糖打成大約硬性發泡

(這應該是軟性發泡，繼續努力)

(我把蛋白霜打到這個程度)

6. 蛋白霜分次加入到蛋黃糊中拌勻，動作要輕柔而確實，底下的蛋黃糊要向上翻起拌勻

7. 送進烤箱220度烤約40分鐘

慘事發生，手殘的我把麵糊加的太滿，於是才烤十幾分鐘就已經爆炸滿出...整個烤箱都是啊...
已經累癱的實在哭笑不得，自己惹的麻煩...只好等烤完之後再慢慢清潔烤箱。

雖然蛋糕因為麵糊太滿而其貌不揚，
但我發現這次蛋糕的口感非常的有彈性且濕潤(壓下去有沙沙聲~很大聲XD)，組織也很均勻，值得值得啊！
(我想是這次蛋白霜打的不錯?)

吃了一小塊乖乖的放進冰箱等傑夫先生來一起分享，
我非常享受於這種一個人忙碌的充實，做讓自己開心的事，還可以一起分享美麗的成果！

美好的人生 (笑)