從噗上看到松露姐姐的印地安布丁的照片,又看到姐姐分享的作法,
剛好上次從櫃子上搬下來的電磁爐還沒歸位,
手邊又還有一大包玉米粉(作泰式酸甜醬時剩下的)不知怎麼辦,
就來作這道點心囉!

IMG_4577.JPG 

海綿寶寶大大的笑容似乎什麼東西放在他面前都變的好吃

松露姐姐家有詳細的材料和作法,我用現有手邊的材料並且把比例減少做出簡單少量版。

材料:

玉米粉  1/4杯
楓糖漿  適量(我自己邊煮邊嚐到自己覺得ok的甜度,原本應該用蔗糖,也可以用蜂蜜)
牛奶     1.5杯
水        1/4杯
全蛋     1顆
蛋黃     1顆 (因為蛋白要拿去作胡蘿蔔蛋糕的糖霜,多出來的蛋黃就不浪費,加在這兒)
肉桂粉  1tsp
鹽         少許

★ 去頂好想要找肉荳蔻沒找著,只好不加了...
★ 我也沒有準備杏桃乾or葡萄乾,真的是簡單到不行的簡單版
★ 原本應該要加(而且就放在桌上)的奶油,在一陣手忙腳亂中也忘了加進去 

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作法: 

1. 小火煮玉米粉、牛奶和水至起泡泡

(電磁爐我已經調最低溫,沒想到加溫之快速還是一整個讓我措手不及...)

2. 將熱過的玉米糊用湯匙一匙一匙加入打散的蛋液中迅速攪拌
    (松露姐姐說如此可以避免成為蛋花湯)
    大約加了一半之後再倒回鍋裡的玉米糊內攪拌均勻

3. 加入鹽巴、肉桂粉(所有香料、奶油和杏桃乾都在這時一起加入)攪拌均勻

4. 進烤箱。我用180度烤了1.5個小時左右。

松露姐姐烤完之後拿出來讓它"休息"半小時,原本我還不懂為什麼要讓它休息,
後來發現剛出爐裡面還是會有一點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,涼了之後就會凝固,也才方便切成塊!

家裡沒有冰淇淋也沒有鮮奶油,直接單吃濃濃的楓糖漿和肉桂的香味就在口裡散開。

IMG_4578.JPG 

搭配冰淇淋一定更好吃呢!
不過如果要配冰淇淋的話,楓糖漿應該要再少一些才不會太甜!

第一次聽到印地安布丁覺得挺有趣的,做起來也不難,謝謝松露姐姐的分享讓我多認識了一道甜點

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留言列表 (2)

發表留言
  • 愛米
  • 你跟Tiffany真的都是行動派
    執行力一流
    這個布丁看起來就超級好吃啦
    PS。你很喜歡海綿寶寶嗎?
  • 哈哈,想到就要快快做到,
    不然就會覺得坐立難安啦!:P

    我很喜歡海綿寶寶&派大星^^

    jennifer0531 於 2009/07/26 21:57 回覆

  • 天仙
  • 看起來真是極度的美味!!
    放在海綿寶寶前面真是可愛 ^^
  • 謝謝^_____^
    海綿寶寶真的很可愛!

    jennifer0531 於 2009/07/30 11:44 回覆