★Jen食紀錄☆

8/6 Update: 得獎名單公布！

一如往常逛到小熊家，突然看到新文章是得獎名單揭曉，
期待又緊張的點入看完前三名之後就開始想著：沒得獎了~

沒想到...繼續往下看，第四名就是我耶！！！！！

我竟然得名了？！？！？！？！？！

開心的在偌大的辦公室裡狂奔告訴林芳芳，太太太太開心了

短短四個月的烘焙路，每一次作點心都是開心期待又緊張，
不到出爐時間不知道到底作品成功不成功，
不過，似乎真的越來越上手，失敗率越來越低(不過還是不敢挑戰麵包...)

久而久之，作點心成了我讓心情放鬆、平靜的一種很棒的方法！

這次得名真的太太太太太太開心了！
要謝謝來這兒留言、到小熊家投票的好朋友、格友們，
給我很多鼓勵，讓我更加努力分享自己的點心。

作點心這條路，我勢必是會繼續開心用力的給他走下去啦！ 

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小熊家的投票已經開始啦！

請願意投我一票的格主到小熊家的這篇文章留言區
(連結：http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13125226)
留下您的blog網址(若有無名帳號也可直接登入留言)並寫下「Jen食紀錄 +5」

(☆ 比賽規定：每位格主有5票，可以只投給一位參賽者，也可以將這5票分給不同參賽者！)

(★ 小熊說可以寫出想要得獎的原因。我除了希望自己的作品大家喜歡之外，
若得獎，我要把獎品中的米類全部送給天天幫我包便當省飯錢的林芳芳家)

請大家多多支持！

和傑夫交往6年10個月，即將邁入第7年。

從一開始的遠距離戀愛到現在距離越來越接近，
有時候反而覺得相處起來一切都成了"習慣"和"理所當然"。
於是，前幾個月我告訴他，
以後每個月，咱們要輪流約對方出去約會一次！
所謂的"約會"就是要用簡訊或是email邀請對方，
行程隨意，簡單得出去走走、吃點東西都算是，
只是不可以嘴巴上隨便邀請。要像回是似的先"邀請對方"。

生活上，找些小樂趣和值得期待的事物，才會有新鮮感！
即便簡單，也滿足！

而輪到我的這個七月，已經要到月底了才驚覺我快忘了這麼一回事，
於是我決定，作個甜點給傑夫先生享享口福(企圖遮掩我忘了"約會"這回事兒) 

剛好在小熊家看到使用日正商品可以參加小熊的食譜比賽，
想想我從作蛋糕到現在，低筋中筋高筋麵粉一定都是選日正的，
(現在想想也不知道自己在莫名的忠心個什麼勁，但是我就是一包也沒買過別牌的...)
家裡櫃子裡還有好幾包沒拆封的低筋、中筋麵粉(這兩樣最常用)，
那就順道參加這個食譜大賽吧！
(當然獎品豐富好吸引人，不過看到要最後靠投票想想還是志在參加不在得獎好了...) 

在Costco買了一盒新鮮的櫻桃，決定要利用櫻桃來作個酒釀櫻桃塔。

材料

A. 酒釀櫻桃

櫻桃   20顆
紅酒   適量
砂糖   適量

B. 塔皮 (2個8"派)

低筋麵粉  230g
奶油        260g
蛋           1顆
砂糖        60g

C. 內餡

低筋麵粉  20g
牛奶       250g(其中50g也可改用鮮奶油)
砂糖        40g
蛋           2顆

步驟

A. 酒釀櫻桃

 前一天晚上先把櫻桃洗淨、對切去杍後，放入保鮮盒，倒入紅酒和砂，放進冰箱一個晚上。

(邊做邊偷吃是一定要的，泡在紅酒裡的櫻桃感覺是很成人的口味)

B. 塔皮

1. 奶油打發至蓬鬆呈現白色

2. 加入砂糖繼續用電動攪拌器拌勻

3. 加入雞蛋拌勻

4. 加入麵粉後，改用塑膠刮刀用"切"的方式將麵團攪拌
(最後傑夫先生忍不住，直接"下手"拌麵團)

5. 包上保鮮膜進冰箱約20-30分鐘讓麵團醒一下

C. 酒釀櫻桃派 (利用塔皮在冰箱"醒"的時候準備內餡)

1. 砂糖+牛奶送進微波加入後攪拌至砂糖融化後放涼備用。
    烤箱200度預熱 

2. 把雞蛋攪拌均勻 (千萬別將剛熱完的牛奶就直接加到蛋裡，會熟...)

3. 將冰箱把麵團取出，因為我沒有桿麵棍，只好用"壓"的略壓成和派模差不多大小的圓形，
    撲在塔模上壓緊並用插子在塔皮底部戳洞。

4. 將牛奶和雞蛋(蛋液過篩比較滑順，我懶了所以省略)混和，加入低筋麵粉拌勻，不要結粉塊

5. 將醃了一個晚上的櫻桃撲在塔皮上，倒入蛋液
(對切後酒紅色的櫻桃像是小小愛心似的好可愛) 

6. 送進烤箱200度40分鐘(時間為參考用...要注意內餡是否有凝固)

房間瀰漫著即將出爐甜點的香味！

傑夫先生等在烤箱前說：「哇！好香喔！」
烤完之後脫膜很順利，
酒釀櫻桃塔的塔皮嚐起來酥酥鬆鬆的，傑夫先生說他很愛
內餡則是軟軟嫩嫩充滿雞蛋和牛奶的香味，再配上有濃濃紅酒香的櫻桃，
眼看傑夫先生馬上要動口，我跟他說先讓我拍照啊...

每次做完點心看著享受我親手做出來的點心讓家人、朋友還有傑夫先生的臉上有滿足的表情，
就覺得那一刻才真正讓我感覺好滿足！

附上傑夫先生品嚐照(整個照片佈滿他的頭看起來畫面真的很擠)