泡芙作法請看這兒,把泡芙送進烤箱期間開始準備卡士達醬。

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其實市面上已經可以買到卡士達粉按照包裝上指示加入牛奶攪拌即可,不過既然家裡有材料又有瓦斯爐,怎麼可以錯過自己動手做的樂趣! 

卡士達醬材料:(參考西點學習大百科)

蛋黃        3個
牛奶        200ml 
砂糖        60g
低筋麵粉  50g
無鹽奶油  10g

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作法:

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可愛的泡芙一直是我愛的點心,翻了食譜好幾遍發現需要爐火所以小套房因為器材限制一直沒有實現,
趁著週末回家(而且當時可能會放颱風假)所以連一大本烘焙食譜"西點學習大百科"(大推~)都扛著回家打算利用回不了台北的週末做泡芙!

星期天早上一開新聞果然高鐵到下午四點才會宣布是否晚間恢復通車,能不能回得了台北是下午才要擔心的事了,於是在家裡把食譜、相機和各樣材料拿出來開始準備做泡芙囉!

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泡芙材料:(約24個直徑約4cm的小泡芙 - 食譜參考西點學習大百科稍做修改)

低筋麵粉  70g
蛋            4個 (原本只用3個發現不夠所以加碼)
水           100ml
無鹽奶油   60g
砂糖         1小匙
鹽            1小匙

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據說洪媽媽早餐店挺有名,前一晚在「餃神」研究地圖好心的年輕老闆還問我們是不是要找洪媽媽早餐店,那時我們找的是無名(沒有名字)的一家黑糖饅頭,才發現原來就在距離餃神不遠的一間小鐵皮屋。

早上起床已經趕不及民宿的早餐,兄弟姊妹四個人跳上機車就去找洪媽媽。

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蛋餅

看到是傳統厚厚的蛋餅我就忍不住點了一份,餅皮很紮實又帶著一些彈性很好吃,
現在很少遇到賣這樣蛋餅的早餐店。 

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碗糕

碗糕配香腸挺新鮮,發現小琉球這兒香腸很常出現當當小配角。 

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總匯飯糰

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第一次到小琉球想要有海就興奮!即使不知道團體行程為啥,我自己倒是做了功課找了幾個可以去吃看看的地方。

住宿的地點是南洋渡假。

我們六人(一家)住的是獨棟Villa

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停好機車一進門看到建築物的顏色和裝飾就感受到「南洋風」

隔壁好像叫做地中海風情。

藍天白雲襯著藍白建築感覺是一股清新的度假風。

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一進門挑高的客廳很寬敞,沙發、桌子、電視、冰箱一應俱全。

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兩張大床的四人房也在一樓,大床很舒適,讓我一夜好眠!

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標題不是選錯字唷!這次我要做的就是有種黏呼呼膏狀口感(gooey)的巧克力蛋糕,
所以不需要把蛋糕烤到全熟,麵粉的比例也不高。

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其實好久沒有在小套房做蛋糕了!
一方面覺得炎炎夏日電費貢獻給冷氣就要小小節制;
另一方面也是個懶字...回到家尤其想著要洗的鍋碗瓢盆就只想攤著(小幫手不在差很多啊~)

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這次下定決心決定來做個濃濃甜甜的巧克力口味甜點,
需要的材料和時間都不長,晚上回到家將近十點休息一下就開始動手做!

材料:

苦甜巧克力   140g
無鹽奶油      100g

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 SOGO後面的義大利餐廳Primo開新的Pizza店了!滿心期待打了電話訂位,據說當天是開幕呢!可愛的招牌在夜晚的街道有低調的可愛,星期五晚上我們到達時店內客人還不算太多。

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店裡有好幾盞可愛的黃橙橙的cheese燈

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菜單上有註明假日、晚上用餐有低消,和服務生詢問之後據說目前還沒有開始實施,用餐時可能要注意一下囉。

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拿坡里茄汁淡菜(限量)

配啤酒真不賴。我們愛它的蕃茄醬汁,吃完淡菜還硬是把醬汁留下來沾pizza。

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這是同事請客的惜別宴,星期五下班三台計程車從公司出發,NT$175、NT$195和NT$200多的距離。

店內生意好好,僅僅剩下我們訂的這桌是空桌,隔壁桌似乎是家族聚會好嗨,喝酒鼓掌聲不斷。

點餐時我看到有豆沙鍋餅好興奮,老闆一問大家要吃什麼於是我就說「豆沙鍋餅」,老闆說:「先點菜吧!」... 

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前幾天先打電話到店裡預定了麻辣腰花、樟茶鴨和東坡肉。

麻辣腰花

看起來就很有氣勢。大量的佐料淋在腰花上,可惜這次的腰花口感較軟,據同事說上次來吃的口感較脆更好一些。底下撲著涼粉很開胃。

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涼拌菜心

清爽可口開胃

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三拼:肴肉、醉雞、海蜇皮

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在公司訂過一次韓記老虎麵,送來的時候麵已經有些糊了,
一路顛岥送來的湯湯水水也弄得有些狼狽,所以當下吃完只覺得價格不便宜表現普普。

週末午餐一直想著要去哪吃好,突然就想到韓記老虎麵,
傑夫先生沒吃過我又好想吃麵食,於是就出發囉!

店裡生意很好,好幾桌客人離開都還沒清理。

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一碗NT$180的麵對我們來說不便宜啊,就讓傑夫先生嚐嚐,
我點了一碗「川紹燃麵」,從名字看不出來會是怎麼樣子的麵,感覺很期待。

店內有綠豆湯(熱)免費供應

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麵送上桌嚇一跳,滿滿一大碗!和外送的感覺完全不一樣!
滿滿的牛肉和有彈性的麵條,湯濃肉嫩麵Q。

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最近蛋糕魂一直在偷懶,想要烤點東西但是想到要收拾還有房間裡的熱氣就有些吃不消,加上最近又開始迷上許多影集,於是就一直拖拖拖。

星期五,關心颱風來不來、星期一颱風假放不放,猶豫著到底要不要還是回南投提早過中秋,最後還是決定週六中午回家週日能不能回來再說吧(真放得開~),星期五晚上反而就悠哉了起來,於是下班買了砂糖、麵粉、雞蛋和香蕉決定來做個香蕉可可瑪芬。

muffin很簡單,不需要用到太多的器具也不需搬出電動打蛋器。一般打蛋器或是甚至湯匙喇喇就可以完成!

材料:(大約9個muffin的量)

低筋麵粉  170g
雞蛋           3顆
砂糖        140g
可可粉     3大匙
橄欖油       40g

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原本的2人熱炒夜這次聲勢壯大一倍,2人變成4.5人(準媽媽肚子裡的小人兒將來會認得我的聲音嗎?)頓時可以點的菜也以倍數增長,這可過癮了! 

星期五下班準時離開辦公室直往品鱻去,店內人還不多呢!看著菜單決定兩道青菜顧健康之外,其他點的可豪爽了!上菜速度好快,幾乎是當我們還在夾剛上桌的菜,下一道就出現了。

炒水蓮
很喜歡水蓮脆脆的口感。

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炒地瓜葉
疊的非常高非常紮實的一盤,其實原本和地瓜葉不熟的我,也是來台北自己下廚才開始愛上這道青菜哩。

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薑絲大腸
軟Q軟Q的大腸配上薑絲,微酸而不膩不油真好下飯。

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味曾魚湯

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台北的漢堡餐廳實在競爭激烈,常常過一陣子就會發現多了一家漢堡店,
互相競爭做出更棒的漢堡算是身為愛吃的人的福利吧!

看了好幾篇分享都給PHAT Burger極高的評價,
有一個週五打去原本想訂週日早上的位置發現已經滿了得現場排所以轉移地點,
隔幾個週末決定再來試試晚餐時間(6點開始供餐)沒想到竟然訂成了!

位置在國父紀念館附近的小巷子裡,沒有明顯的招牌所以不小心可能會錯過了,
6點準時進餐廳,服務生還在做最後的清潔。
坐定位老闆送上菜單,陪著我們看菜單的是一隻大蚊子,幸好沒有變成紅豆冰哩。

(左右顛倒的鐘)

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餐廳生意很好,客人不斷進來,電話聲也不斷響起,
有附近的住戶帶小朋友來要外帶,老闆說還沒有準備好外帶的容器請他們帶盒子來,

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上一次的用餐很愉快,於是只要週末到桃園傑夫先生動不動就喊著要再去。

原訂的大溪行程司機傑夫先生搞砸了,又熱又火的兩個人回程的路上氣呼呼,氣話說了一堆之後,總算有人先道歉了,
司機先生乖乖的說了對不起,然後說既然中午又打算回南崁了,那我們去吃NINI吧。要道歉要接受道歉都不容易,但是更重要的是下次我們都別這樣了啊。

 

原本想說沒訂位看來是等定了,果然門口候位處好多人,幸運的是等了不到10分鐘就有位子。

炸起士條

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熱騰騰上桌還灑上起士粉,剝開來發現裡面有兩種起士呢!
會牽絲的起士條看起來就令人食指大動,你一口我一口很快就見底。

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辣炒中卷蕃茄義大利麵

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同事們相約下班後吃明福台菜,大部分的同事已經是二訪了,預定好了佛跳牆和白斬雞。

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三道小菜:黃瓜很清脆、薑絲(我還以為是牛蒡)和甜甜的醬瓜

白斬雞
油亮的白斬雞不油不柴好吃。

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炒山蘇
青菜不可少,入口清脆也是讚。 

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實在感謝草莓兒,久久前團購了大名鼎鼎的阿舍乾麵,跟到團好興奮!

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一包NT$8,我拿到了「台南乾麵」和「外省乾麵」兩種,
小套房沒有爐火但是有電鍋啊!

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先用電鍋煮水至微滾下麵條,煮大概不到五分鐘撈起,拌上醬汁,
甜甜鹹鹹的麵條一入口就好喜歡,細細的麵條可以很勻稱的裹上醬汁,
不過吃到後來發現醬汁太多了味道有點重,下次記得可以先拌入2/3即可。

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自己吃完覺得很滿足於是又煮了一包打包送給在桃園的傑夫先生,煮好後先吹涼再打包,幸好結塊沒有太嚴重。

第二次煮打算要吃豪華版,加蛋加青菜。
回家的路上背/拎著重重的三袋(我怎麼有這麼多東西...)先走到家附近的頂好買青菜買雞蛋,

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公司附近的麻辣火鍋吃到飽「辣中間」推出麻辣麵有段時間了,
有次週五的午餐餐畢和同事經過發現麵的價格和瑪那相比便宜許多,
還可以免費加鴨血、豆腐和免費水果眼睛都亮了,說好下個星期五的中午目標就是它了。

星期五上班的心情格外輕鬆,大概太陽心情也很好,短短幾步路讓我們走的滿頭大汗,
一進門看到傑夫先生和冰涼的茶(也可以免費續)等著我們。

這天中午的特價是川丸子麻辣麵,原價NT$150特價NT$130,
大家大多點這道不過後來服務生說剩下的份量不夠,可以讓我們另外點同樣價格的麵算特價。

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等餐的時間先吃了水果,種類很多,百香果、芭樂、葡萄、火龍果等等不斷供應。

牛筋牛肚私房麵(NT$180)

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POSH在台北算是很有名了,從I開到III倒是都還沒有去過,
於是星期天的早午餐便相約在POSH II,擔心會有大排長龍的情況就早一點到達,
沒想到是擔心太多了,不僅沒有排隊,店內大概只有兩、三桌左右。

門口感覺蠻低調的,我們還來回走了一趟才發現。

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研究菜單和等人的期間發現雜誌架上有我愛的In Style啊,加分!

我點了義式帕尼尼–烘烤牛肉三明治 

傑夫先生則點起士培根漢堡

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漢堡先上桌,麵包看起來很蓬鬆,吃起來的感覺有一點乾乾的,

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早在Bravo Burger在民權東路的時候就去朝聖過,
印象中餐廳小小的微擠,在門口排隊的人很多,漢堡不錯吃。

後來知道在市民大道上開了店從距離上就更方便了,
週五的晚上訂不了位那就直接到現場等吧!

先到餐廳登記了名字之後跑去買磨菇的爆米花,
拎了兩桶回到餐廳再等不到五分鐘就有位置!
期間在門口研究了菜單入座就可以直接點菜省時間囉。

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飲料雖然不能續,超大一杯其實也喝不完啊!

花生醬漢堡

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7/24是大日子,本人生平第二次購票參加演唱會(第一次是去看張學友的演唱會),
能和那英同一天開演唱會的天后是同事V,幾個月前就買了票,
原本不能參加的傑夫先生剛好調了班突然可以參加,幸好票沒售完啊~

當天沒吃晚餐就跑去參加演唱會,結束之後心情還是很興奮肚子又餓,
於是決定到樂利路上的熱炒一百吃宵夜兼晚餐。 

一樣醬料和白飯自取,內用白飯免錢吃到飽。

第一道菜炒海瓜子,鹹淡適中很夠味,海瓜子蠻新鮮的。

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昨天才吃了宮保皮蛋意猶未盡,今天這家供應的是三杯皮蛋(這道好像是150)當然要試看看,
相較於宮保的作法,三杯的醬汁比較多,裡面的洋蔥、蒜滿滿的也好下飯。 

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紅燒牛腩

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手術已經一個月,雖然對於過程和目前的結果感到無力,還是稍微紀錄一下過程吧。

曾經是台東某間國小第一個戴上眼鏡的我(國小一年級),每年近視和散光度數不斷上升,曾經配戴過硬式隱形眼鏡但是不舒服而作罷,一直想著等到一定的年紀之後就要做雷射手術,剛好最近眼鏡已經磨損到一個常常頭痛的程度,想試試軟式隱形眼鏡才能帶上我夢寐以求的好看的太陽眼鏡,後來想想乾脆一勞永逸做手術吧,於是從決定做手術、檢查並且手術的過程其實一點也不長。

術前檢查

左眼: 700/200
右眼: 650/200
瞳孔: 6 (沒告訴我兩眼分別的數字)
角膜厚度: 500 (據說是正常值的低標)

手術醫師:張朝凱

沒有多家比較各家手術診所就到了諾貝爾,醫生原本要讓我做的是有刀+前導波,後來我自己想了想覺得有刀很可怕,於是改成了無刀,所以手術的地點也從原本的諾貝爾敦南店改成站前店。 

手術前還有一次的術前檢查,護士小姐們也都蠻親切的,繳了錢之後拿了收據(記得要主動和診所拿,不然不會提供)可以抵稅用,依照大家到達診所的時間決定手術順序。

等待的時間實在令人緊張,除了檢查之外大家也拿到一個小包包裡面有護目鏡、透氣膠帶、太陽眼鏡和三種眼藥水(類固醇、消炎、人工淚液)

終於到了手術時間,大家按照號碼穿上手術衣和手術帽,一次進去大約6個人,身為6號的我在穿手術衣時還問了有沒有人在手術台上害怕到叫出來,得到的回答是沒有,我心裡希望我不是這第一人啊!醫生進來後說一個人一眼大約三分鐘,所以兩眼六分鐘就可以完成,手術前會在點上消炎和麻藥用的眼藥水。等待了前面五的人的手術時間內,除了期間醫生講電話之外,我還知道了他喝可樂並且要求要鋁罐不要塑膠罐。

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身為外食族,常常猛一陣很想吃義大利麵,於是好一陣子的週末約會都吃義大利麵,
前一陣子則是莫名的想吃熱炒,於是連續兩天都開心的吃了100元熱炒。

第一間是在光復南路上的「晶鱻生猛活海鮮」,
離小套房的地方很近,所以下班回家放了東西換上輕便的夾腳拖+短褲慢慢散步走去。

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自助式取用的醬料,內用白飯免錢

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雖說熱炒配啤酒才是王道,不過我們兩還是乖乖的喝汽水和麥茶(最後結帳發現好貴@_@)

龍蝦沙拉,上次在台中吃到好吃的龍蝦沙拉所以這次冷盤就選這道,
有Q脆的口感,沙拉醬很甜,底下鋪上的洋蔥增加了不同的口感和風味。 

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吵著要點一道「蚵仔」的菜,選了沒吃過的蒜泥鮮蚵

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