★Jen食紀錄☆

呼!在經過三天裡四次在台北南投認真的練習，
終於成功做出松露姐姐的岩漿巧克力鬆糕啦~~~!!!

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是的，我報名了松露姐姐的訪客五百萬人食譜大賽(←可直接點入)
星期六早上7點起床看電腦，看到自己獲得了參賽資格既興奮又緊張!
因為從星期四把報名資料寄出後，我就開始練習這款蛋糕，但是兩次都失敗，
這週末剛好要回南投，一看到自己獲得參賽資格，
馬上把電動打蛋器和小蛋糕模打包坐國光號扛回南投去!
(幸好有妹妹跟我一起扛行李)

回到南投後，媽咪偉倫妹妹都看著我在廚房忙東忙西，
我告訴他們，這是我人生第一次的烹飪大賽!!!
(妹說:這也是第一次看到我在廚房這麼緊張認真)

但是，第三次的製作還是失敗了...。
檢討了半天不知道哪兒出了問題，乾脆換個心情，先幫媽咪烤個生日蛋糕吧!
檸檬戚風倒是做得很順手，嘴巴一直碎念如果比賽的蛋糕也這麼順利就好了...

----漿漿漿漿之成功爆漿記錄分隔線----

晚上從台中吃完晚飯回家，我馬上再進廚房重新開始!

烤蛋糕，真是需要耐心、細心，每個步驟都要仔細的慢慢來。

每個步驟都小心翼翼，
請妹妹幫我攪拌融化的巧克力和奶油這個簡單步驟，
我都很不放心的盯著她，
偉倫想要幫忙攪拌還被妹妹警告說拌不好會被我大電特電...

材料:
巧克力    180g
低筋麵粉   35g
奶油         50g
蛋黃          2顆
蛋白          2顆
(因為我買的巧克力已經是一般市售甜巧克力，這次我就不用砂糖了)

作法:

1. 烤箱200度預熱，奶油和巧克力放微波爐40秒融化攪拌均勻。

2. 蛋黃打到軟性發泡，加入已融化的奶油和巧克力攪拌均勻。
 

3. 麵粉過篩加入攪拌均勻的蛋黃糊輕柔的攪拌放置一旁備用。
 

4. 將蛋白打至硬性發泡。
 

5. 將1/2的打發蛋白加到蛋黃糊中，輕柔迅速的攪拌均勻後再將剩下的蛋白加入拌勻。
 

6. 烤模抹上奶油，將麵糊用小湯匙分入烤模中。
(其中兩個蛋塔模裡的麵糊我塞了巧克力在中間，其餘的則沒放，想看看結果會有什麼不同)

7. 250度大約5分鐘，我臉幾乎貼著烤箱緊盯著看，看到蛋糕表面凝固後馬上拿出來。

好緊張好緊張好緊張好緊張...

外觀看起來似乎有成功的跡象!
小心翼翼的拿了一個脫模。

第一階段: 完整的蛋糕外型 - 成功!
(妹妹和媽咪看著我秉著呼吸拿著蛋糕也跟著我緊張)

用高一點的蛋塔模：
   

用白色陶瓷模：
 

第二階段: 有沒有岩漿???

我跟妹說:我要下手了喔!(緊張又期待...，心想著：晚上能不能睡覺就靠這次了！)
一切下去，就看到漿漿漿漿~~~~岩漿流出來了!
不管中心有另外放巧克力或是沒另外放巧克力都成功了呢!

有另外塞巧克力大爆漿：
  

沒有另外塞巧克力也成功的爆漿：
 

岩漿巧克力鬆糕之你爆漿我也爆漿大合照
 

6/20大成功之檸檬戚風+岩漿巧克力鬆糕大合照
(從來沒有一天內烤過這麼多次蛋糕；也沒有連著三天烤了5次蛋糕)

開心的大吼大叫喊著我成功了!
媽咪趕緊過來看成果，我開心到爆炸的猛拍照，替我第一次成功的蛋糕拍寫真!

其實這款蛋糕對一般人可能不困難，不過一開始連續三天裡的三次失敗真的讓我很沮喪，
在回南投的國光號路上不斷想著要如何修改自己的方式，
最後第四次，才終於得到令人開心的結果!

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補上幾張失敗的蛋糕照，記錄邁向爆漿之路。
漿漿漿漿之一陀散漿Part 1.
 

漿漿漿漿之一陀散漿Part 2.

漿漿漿漿之一陀散漿Part 3.