標題不是選錯字唷!這次我要做的就是有種黏呼呼膏狀口感(gooey)的巧克力蛋糕,
所以不需要把蛋糕烤到全熟,麵粉的比例也不高。

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其實好久沒有在小套房做蛋糕了!
一方面覺得炎炎夏日電費貢獻給冷氣就要小小節制;
另一方面也是個懶字...回到家尤其想著要洗的鍋碗瓢盆就只想攤著(小幫手不在差很多啊~)

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這次下定決心決定來做個濃濃甜甜的巧克力口味甜點,
需要的材料和時間都不長,晚上回到家將近十點休息一下就開始動手做!

材料:

苦甜巧克力   140g
無鹽奶油      100g
砂糖            150g
低筋麵粉        50g
雞蛋                3顆
鹽                 1小搓

作法:

1. 巧克力+奶油送進微波爐融化後放涼備用,烤箱預熱200度

2. 砂糖和雞蛋攪拌均勻(不需要打發)後加入麵粉和鹽拌勻

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3. 加入巧克力糊拌勻

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4. 送入烤箱180度烤約30分鐘(火力、溫度因不同烤箱而異)

因為我希望做的是膏狀的口感,所以看到表面烤熟晃的時候還有液狀在底下的感覺就出爐囉!

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剛出爐的巧克力蛋膏表面圓滾滾的澎起來好可愛!
有一些微微裂開好像巧克力火山要爆發的樣子。顧不得燙,湯匙在手上就是舀一口往嘴裡送,
我加的糖比較多,所以吃起來甜滋滋(不喜歡太甜可以減糖唷)

冰過之後再吃要花點力氣舀,但放進口裡就會慢慢的溶開,
巧克力不是在冬天才有撫慰人心的效果,夏天吃也有一番不同的好滋味!

星期四晚上整理清潔完畢幾乎要半夜了,隔天是星期五讓心情多了些許的輕鬆,
於是放肆的拿著剛出爐的巧克力蛋膏配上最近愛上的影集Lie to Me,
正在沈浸在視覺和味覺的享受中突然加拿大的媽媽打電話來問我在做什麼?
據實以告之後得到的回覆是:不要吃太多,會變胖啦!

我也知道啊......所以我只有吃(裝的滿滿的)一份!:P 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 阿派
  • 爆漿了爆漿了~
    濃郁的巧克力緩緩流出,好誘人啊。我還沒做過熔岩巧克力蛋糕哩,快去買巧克力來做~
  • 期待你的熔岩巧克力蛋糕啊!現在想著又要流口水了~

    jennifer0531 於 2010/10/04 22:16 回覆

  • trieste168
  • 前幾天也在別人家看到這個熔岩巧克力, 相當引誘人!!
    在小套房做點心的傢俬也不少啊~~
  • 是啊!我的小套房裡面的確"塞"了不少的傢私 XDDDD

    jennifer0531 於 2010/10/04 22:16 回覆

  • 妞妞
  • 請問這個食譜的份量是幾份阿??
    還有我可以調好糊放進冰箱 要烤的時候在拿出來烤嗎??
  • 我依稀記得用小的圓形烤皿裝八至九分滿(照片裡的白色容器)大約烤了5個左右。因為麵糊沒有特意打發,如果放冰箱再拿出來烤應該沒有問題!^^

    jennifer0531 於 2010/10/11 21:32 回覆