發現自己隨意做的料理要取個名字還真不簡單...

某次看奈傑拉的節目,印象中是「輕鬆煮」系列,
示範了一道很簡單「烤春雞佐甜薯」(甜薯其實就是咱們的地瓜)。

烤整隻雞對我來說太困難(而且買"春雞"有點麻煩),所以把他的材料和作法稍微改變,
就成了我自己的簡易烤雞佐蕃薯時蔬。

所以,我利用有美好陽光的星期日中午,跑到超市和家樓下的市場買材料。

材料:
雞胸 2塊
雞腿 2支
蕃薯 2根
甜椒 1個
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
(傑夫先生吵著要烤紅蘿蔔實在有點阿達,沒有燙過直接烤不易熟透,下次不會再加了

調味料:(以下調味全憑個人喜好)
鹽巴  
黑胡椒
橄欖油
義大利綜合香料(可不加) 
肉桂粉 

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作法:
1. 雞胸肉和雞腿我先抹一些鹽巴、黑胡椒後包上保鮮膜送進冰箱醃一下

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(海綿寶寶一定要入鏡)

2. 利用醃肉的期間清洗蔬菜、切塊
(松青買的蕃薯東青一塊西青一塊,最後剩下的這一條看起來坑坑疤疤,幸好最後美味不減)
    烤箱200度預熱

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3. 把蔬菜、蕃薯鋪在烤盤上,灑上調味料和一些橄欖油,
    再放上雞肉淋上橄欖油,再灑上香料、鹽巴、黑胡椒和一些肉桂粉
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4. 放進烤箱200度40-50分鐘(期間視肉的熟度調整時間和溫度)
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大概30分鐘左右就可以聞到香味了!

因為第一次用烤箱烤雞,不太熟悉溫度和時間,所以中間拿進拿出了幾次。
雞胸肉熟的速度又比雞腿快一些。

IMG_3013.JPG 

烤雞一出爐,兩人開始大動刀叉沒擺盤拍照...
洋蔥和甜椒烤過之後好甜好甜,連原本不是非常愛甜椒的我都喜歡了呢!
蕃薯也烤的鬆鬆軟軟,香甜好吃。

紅蘿蔔直接送進烤箱真是敗筆,大約八分熟,不算難吃,只是費牙了一些 

雞肉不論是雞胸或是雞腿都不柴,這次我難得的把鹽巴的份量抓得不錯,
肉不柴不乾澀,好吃。

以前不知道肉桂粉也可以用在烤雞上,看了奈傑拉這麼做才跟著灑上一些些,
在烤的過程中聞到了肉桂的香味,嘗起來出乎我意料的不錯呢! 

這道菜的好處一來沒有油煙,而來有肉有蔬菜,

用烤箱一次搞定好方便又沒有什麼油煙味兒 

下次要來烤蝦烤魚

More:
甜椒培根乳酪派

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 愛米
  • 我都聞到香味了~
    最近我也好常用烤箱做料理
    如果加一二朵香菇應該也不賴←因為小若很愛吃香菇啦
  • 太謝謝愛米的分享,我也超級愛吃香菇的說!!!
    太好啦~下次我一定要加香菇^O^

    jennifer0531 於 2009/06/13 16:28 回覆

  • tyan1223
  • 我也很喜歡用烤香料理~~少油煙~~比較健康~~
    紅蘿蔔根據我烤的經驗,切成細絲比較好熟透~~切丁的話~~很難熟的說~~~
  • 對啊對啊~沒有油煙對我的套房是好事一件!
    下次我來切成絲試試看,謝謝你 ^_____^

    jennifer0531 於 2009/06/13 16:29 回覆

  • tiffany
  • 就像Amy說的,下回底層舖上各式菇類再加上一些新鮮香料,味道就更好了.
  • 今天我去市場買了杏胞菇(因為下雨我手上太多東西就不想花時間找香菇),烤了奶油杏胞菇,好吃^______^

    大大感激兩位姊姊的建議 :)

    jennifer0531 於 2009/06/15 00:22 回覆

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