★Jen食紀錄☆

生平第一次參加懇親會，
我們可是準備齊全，
帶了三大桶的牛、雞、豬之外，
(三個超大的鍋子...家裡沒有男丁，我和妹只好用力幫忙提)
小菜也是一盒一盒搬。
所以總共是三桶(鍋),一個大的冰桶(為了保冰還裝了很多大塊冰塊)
和一個塞滿了各樣飲料的多功能桌椅，
還有一顆大西瓜...

從南投帶到高雄先過一晚，
隔天早上六點準時起床整隊懇親去！

我也從台北作了個新兵愛吃的巧克力蛋糕，
於是這個巧克力蛋糕就隨著我從台北先到南投住一晚，
再到高雄住一晚，最後才終於進了大家的肚子裡。 

因為知道新兵愛吃巧克力蛋糕，
黑森林對我來說太艱難，
想要找濃濃的巧克力蛋糕，
便在小本家找到一個看起來真好吃到不行的食譜。

從來沒有做過海綿蛋糕，這可是第一次哩！
還要作巧克力甘那許，得出動電磁爐才行！ 

以下是我自行調整份量並參考手邊的食譜&小本部落格做出來的濃巧克力蛋糕。

巧克力海綿蛋糕

材料：(6"圓形模和6"愛心模各一)

蛋     5顆(室溫下)
低筋麵粉  110g
可可粉  25g
小蘇打粉  1/4tsp
砂糖  120g
沙拉油  35g

步驟：

1. 全蛋加糖打發，要畫個8然後不會馬上消失才行
    烤箱用200度預熱 

2. 加入過篩的粉類(麵粉、可可粉、小蘇打粉)攪拌均勻

3. 加入沙拉油攪拌均勻倒入模中

4. 稍微敲一下模以消除氣泡

5. 180度約30分鐘 (視烤箱情況而定)

巧克力甘那許

材料：

鮮奶油     150g
大波露巧克力(NT$10一包) 4包 

步驟：

1. 鮮奶油加熱煮到起小泡泡，不要沸騰就離開電磁爐

2. 加入剝成小塊的巧克力攪拌均勻

準備甘那許的過程因為電磁爐的火力很難抓，
怕把鮮奶油煮滾了弄得我手忙腳亂，一張照片也沒有。

蛋糕出爐，看起來似乎還可以見人！

把海綿蛋糕切片，粗手粗腳的我，
沒有特別用牙籤固定，刀子拿了就片成兩半。

中間夾一層甘那許，最後在淋上整個蛋糕。

作夾層的過程還可以...等到要淋上去的時候也是手忙腳亂，
最後成品其實不能見人...

這次又煮又烤，成品出來當然一定要先吃他的一大口，
還又另外把巧克力甘那許淋上去

吃起來還不錯，巧克力味很濃。

不過海綿蛋糕的部分，雖然不是非常的乾，
但總覺得口感應該要再更濕潤一些比較好...
不知道是哪裡應該調整？

因為是用"大波露巧克力"做成的甘那許，沒有另外加糖甜味就很夠。
(因為大頭兵愛大波露，而且便宜又好取得，就選這巧克力啦！
記得以前國中的時候也曾經有一段時間很愛大波露，而且原味和白巧克力都愛，
下課常去福利社買！) 

不過整體來說，第一次烤海綿蛋糕，第一次作巧克力甘那許，
還算是可以帶出場給偉倫吃的蛋糕啦！ 

要帶去給大頭兵吃的裝在保鮮盒裡，
要跟著我從北往南跑透透，一定要保存好才行！