★Jen食紀錄☆

這是我準備的生日禮物，第一次做出蛋糕不能切開來試吃看成敗就送出，
緊張心情難以言喻，只好不斷安慰自己"禮輕情意重"，希望別害人拉肚子就好。

大半夜的覺得精神好，加上傑夫先生在，當作給自己壯膽，(失敗的至少有人會安慰我:P)
於是慢慢的把材料一樣一樣的搬上桌，慢條斯理心平氣和的動手做，千萬急不得。

黑糖戚風

材料：
橄欖油         40g
黑糖            70g
低筋麵粉    100g (過篩)
黑糖水      100ml
蛋             5顆 (蛋白蛋黃分開)
鹽             1小搓
泡打粉       1小匙

作法：

1. 蛋黃打散，加黑糖拌勻。烤箱200度預熱。

2. 慢慢加入油拌勻

3. 加入黑糖水，邊拌邊加入黑糖水

4. 加入過篩的粉類(鹽、泡打粉、麵粉)輕柔的拌勻

5. 蛋白打發至硬性發泡

6. 蛋白霜和蛋黃糊分次混和拌勻

7. 烤箱200度35分鐘。

出爐後，我對著這蛋糕東看西瞧，半夜看、早上起床也看，
真希望自己可以"看透"這個蛋糕我就可以知道成功與否。

隔天請傑夫先生送出，
很快就得到回應說好吃，我開心到合不攏嘴！
禮輕情意重，很開心壽星沒有拉肚子，還告訴我很好吃，信心大增。

Practice makes perfect.

戚風我不怕你！(但是我怕消泡、我怕倒扣時蛋糕掉下來 XDDDD)