★Jen食紀錄☆

趴萬

趴兔

天氣熱人就懶，尤其小套房要承受烤箱的高溫想到就怕怕...
拖了一段時間才繼續挑戰瑪德蓮，又拖了一段時間才寫出來
(眼睛雷射手術前的大清倉~~~)

材料：(貝殼狀矽膠模大約25個左右)

低筋麵粉    150g
細砂糖       140g
無鹽奶油    150g
蛋              3顆
小甜丁汁     1顆 (很像柳丁，偷懶沒取果皮屑)
鹽              1小搓
小蘇打粉     1/2小匙 

步驟：

1. 奶油送進微波融化後放置一旁備用。雞蛋和砂糖攪拌均勻 (不需打發)

2. 加入過篩的粉類(鹽、麵粉、小蘇打粉)拌勻 (底部的麵粉要拌勻)

3. 加入果汁(如果有果皮屑也是一起加入)拌勻

4. 分次加入奶油，先拌勻後再繼續加一些

5. 蓋上保鮮膜，送進冰箱冰一天

(隔天)

6. 烤箱先用250度預熱15分鐘

7. 冰箱取出麵團，用湯匙舀入矽膠模內大約九分滿，剩下的麵糊放回冰箱

8. 烤箱調至220度，把裝了蛋糕糊的模送進烤箱烤約20分鐘後(出現小肚肚後)，再把溫度調至200度烤10分鐘
（同樣的方式重複至麵糊烤完為止） 

出現啦~~可愛的小肚腩，蓬蓬的好可愛~金黃色的瑪德蓮香噴噴出爐！

印象中看到從烤箱的瑪德蓮應該馬上吹風讓它涼，我卻忙著拍拍拍，幫他拍寫真~

接下來的第二批、第三批照樣該凸的凸，該翹的翹~

邊緣顏色更深一點點，口感也微微的酥脆

口感很濕潤紮實，可惜我偷懶沒有加果皮屑，不然香氣會更濃郁，
隔天打包到公司請同事吃，大家都很nice的捧場~有同事說有點兒甜有同事說剛剛好
可愛的小貝殼真的很迷人啊！我的動手做瑪德蓮之旅會繼續下去！

(上次草莓兒告訴我在烤的時候可以放不同的位置幫助蛋糕上色，下次我一定會試看看！謝謝草莓兒^^)