趴萬

趴兔

天氣熱人就懶,尤其小套房要承受烤箱的高溫想到就怕怕...
拖了一段時間才繼續挑戰瑪德蓮,又拖了一段時間才寫出來
(眼睛雷射手術前的大清倉~~~)

IMG_9624.JPG  

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材料:(貝殼狀矽膠模大約25個左右)

低筋麵粉    150g
細砂糖       140g
無鹽奶油    150g
蛋              3顆
小甜丁汁     1顆 (很像柳丁,偷懶沒取果皮屑)
鹽              1小搓
小蘇打粉     1/2小匙 

步驟:

1. 奶油送進微波融化後放置一旁備用。雞蛋和砂糖攪拌均勻 (不需打發)

2. 加入過篩的粉類(鹽、麵粉、小蘇打粉)拌勻 (底部的麵粉要拌勻)

3. 加入果汁(如果有果皮屑也是一起加入)拌勻

4. 分次加入奶油,先拌勻後再繼續加一些

5. 蓋上保鮮膜,送進冰箱冰一天

(隔天)

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6. 烤箱先用250度預熱15分鐘

7. 冰箱取出麵團,用湯匙舀入矽膠模內大約九分滿,剩下的麵糊放回冰箱

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8. 烤箱調至220度,把裝了蛋糕糊的模送進烤箱烤約20分鐘後(出現小肚肚後),再把溫度調至200度烤10分鐘
(同樣的方式重複至麵糊烤完為止) 

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出現啦~~可愛的小肚腩,蓬蓬的好可愛~金黃色的瑪德蓮香噴噴出爐!

印象中看到從烤箱的瑪德蓮應該馬上吹風讓它涼,我卻忙著拍拍拍,幫他拍寫真~

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接下來的第二批、第三批照樣該凸的凸,該翹的翹~

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邊緣顏色更深一點點,口感也微微的酥脆

IMG_9632.JPG 

口感很濕潤紮實,可惜我偷懶沒有加果皮屑,不然香氣會更濃郁,
隔天打包到公司請同事吃,大家都很nice的捧場~有同事說有點兒甜有同事說剛剛好
可愛的小貝殼真的很迷人啊!我的動手做瑪德蓮之旅會繼續下去!

(上次草莓兒告訴我在烤的時候可以放不同的位置幫助蛋糕上色,下次我一定會試看看!謝謝草莓兒^^) 

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jennifer0531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Vivid
  • 搶你的頭香,真是一點成就感都沒有耶~
  • 這...真的是很殘酷的現實...
    下次你可以搶到十樓才厲害 :P (喔,而且前面九個不能是你自己)

    jennifer0531 於 2010/07/20 22:59 回覆

  • apple3pie
  • 好美麗的小肚肚!實在太成功啦。
    顏色也好漂亮,看了口水都多了起來哩。
    害我也想買瑪德蓮蛋糕的模子啦。
  • 是說我在看你的網誌的同時你也在看我的網誌嗎? :P
    快去買~期待看到你做的瑪德蓮!!!

    jennifer0531 於 2010/07/20 23:28 回覆

  • neochai
  • 吼吼~這個肚子圓滾!可愛可愛!而且看起來有溼潤噎!讚^^b
  • 謝謝妞仔啊~^O^

    jennifer0531 於 2010/07/21 21:27 回覆

  • Moon
  • 哇 ~ 真是前凸後翹,迷人極了!金黃的色澤,道盡了馬德蓮蛋糕的美味!好美啊~


    Moon
  • Hi Moon!
    我自己做不到的前凸後翹就靠這瑪德蓮來完成了 :P
    這小蛋糕真的好迷人~

    jennifer0531 於 2010/07/21 21:28 回覆

  • LOVE筱庭
  • 安安!!

    為啥杯子蛋糕ㄉ肚子都會裂掉呢??
  • 我想(非專業/標準答案)應該是因為蛋糕會"發"所以很自然的都會有一些裂痕,像磅蛋糕,即使在烤之前沒有刻意畫出一條線,也會有一條美麗的裂痕~ :)

    jennifer0531 於 2010/10/11 21:34 回覆

  • 咖
  • 為什麼我的不會凸肚子呢?
    是泡打粉加的不夠多嗎?
  • Ivy
  • 筆記中~~
    謝謝分享
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