這是我準備的生日禮物,第一次做出蛋糕不能切開來試吃看成敗就送出,
緊張心情難以言喻,只好不斷安慰自己"禮輕情意重",希望別害人拉肚子就好。

大半夜的覺得精神好,加上傑夫先生在,當作給自己壯膽,(失敗的至少有人會安慰我:P)
於是慢慢的把材料一樣一樣的搬上桌,慢條斯理心平氣和的動手做,千萬急不得。

 IMG_9114.JPG 

黑糖戚風

材料:
橄欖油         40g
黑糖            70g
低筋麵粉    100g (過篩)
黑糖水      100ml
蛋             5顆 (蛋白蛋黃分開)
鹽             1小搓
泡打粉       1小匙

作法:

1. 蛋黃打散,加黑糖拌勻。烤箱200度預熱。

2. 慢慢加入油拌勻

3. 加入黑糖水,邊拌邊加入黑糖水

4. 加入過篩的粉類(鹽、泡打粉、麵粉)輕柔的拌勻

5. 蛋白打發至硬性發泡

6. 蛋白霜和蛋黃糊分次混和拌勻

7. 烤箱200度35分鐘。

出爐後,我對著這蛋糕東看西瞧,半夜看、早上起床也看,
真希望自己可以"看透"這個蛋糕我就可以知道成功與否。

隔天請傑夫先生送出,
很快就得到回應說好吃,我開心到合不攏嘴!
禮輕情意重,很開心壽星沒有拉肚子,還告訴我很好吃,信心大增。

Practice makes perfect.

戚風我不怕你!(但是我怕消泡、我怕倒扣時蛋糕掉下來 XDDDD)

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jennifer0531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 珊卓
  • 看起來好好吃哦~
    讓人很想跟著做做看

    我自己很愛吃黑糖類的點心
    想請問配方中的黑糖水是什麼呢?
    是自己調的嗎?

    謝謝^^

  • 對,是自己亂調的黑糖+水泡開而已 :P

    jennifer0531 於 2010/06/08 10:00 回覆

  • tiffanycpc
  • 好棒哦.
    我最近也是比較有心得了說,一起加油呢.
  • 姐姐的等級比我高太多了 >"<
    我希望可以改進讓我的蛋糕內部更濕潤有彈性一些...

    jennifer0531 於 2010/06/08 10:01 回覆

  • flora1700922
  • 請問黑糖70g是要和蛋白一起打發的嗎?
    謝謝回覆喔!...by Flora
  • Hi Flora,

    黑糖我沒有和蛋白一起打發喔,是放在蛋黃鍋裡:)

    jennifer0531 於 2010/06/08 21:42 回覆

  • foolfish1997
  • Jennifer,它看起來很成功很好吃的樣子耶 !!!不用擔心,收到的人一定很開心的 !
  • 謝謝^O^
    我也告訴自己心意最重要~

    jennifer0531 於 2010/06/14 23:26 回覆