★Jen食紀錄☆

這是我的愛心蛋糕。

包在烘焙紙裡的蛋糕就像是小嬰兒包在強褓中一般，
我烤的蛋糕是我的寶貝！ 

其實我不愛吃核桃，
吃到有核桃的布朗尼我都盡量避開有核桃的地方...
可是傑夫先生很愛，所以這次的蛋糕送給他獨享。
(我一樣是嚐嚐"沒有核桃"的部分)

在桃園上班很辛苦，兩個人也不能像是學生時期般的任性，
想見面跳上火車一個多小時就相見了。

所以難得週末兩個人都有時間決定去烏來晃晃。

前一晚上我在家裡準備了他喜歡的核桃蛋糕，
隔天他打電話告訴我人在樓下了，
我再去泡一杯咖啡，
(按照他大爺喜歡的口味：一包即溶咖啡+500c.c.的水...這種怪口味我實在沒法喝的下去...)
一起打包好拿上車是給他的驚喜。

材料:
麵粉         100g
糖              80g
無鹽奶油   100g
蛋               2顆
核桃      依個人喜好 

作法：

1. 烤箱200度預熱，順便把核桃放進去烤一下

2. 打發奶油至蓬鬆狀

3. 加入糖拌勻

4. 加入雞蛋(一次一顆，拌勻了再加入第二顆)

5. 加入麵粉拌勻

6. 將烤過的核桃加入麵糊中拌勻
(印象中我看過不要讓核桃沈入蛋糕底部就是先把核桃沾過麵粉，
不過我偷懶...想說就算核桃都在底部傑夫先生也會說好吃) 

7. 入烤箱200度35分鐘

香噴噴的蛋糕出爐，
磅蛋糕真的是簡單易上手，
只要把奶油打的夠發，
就算不加小蘇打粉、泡打粉也也可以發發發，
蛋糕上的裂痕就是最好的證明。
(沒有刻意劃過喔！) 

蛋糕出爐說什麼都要嘗一口，
剛出爐的磅蛋糕熱呼呼又鬆又軟。
涼了之後放入冰箱，期待隔天傑夫先生看到蛋糕的驚喜表情。

隔天早上從冰箱取出我又偷吃了一點，
果然冰過的磅蛋糕更好吃！
紮實的口感和香濃的滋味兒，簡單好滋味。

果然沒令我失望，
傑夫先生看到蛋糕好開心，
抱著盒子嚷著不分我吃...