在一個固定的週期裡,我都會拿到巧克力,
(但是是用抱著肚子彎著腰身體縮著的痛苦換來的啊...) 

拿到巧克力的心是很溫暖的,(但是肚子還是很痛很痛>"<)
不過有時候我都沒吃,於是累積了幾塊之後,
想想要怎麼把它們消耗掉才行。

IMG_7270.JPG 

於是決定來做個濃濃巧克力味的古典巧克力蛋糕。

材料: (6吋圓形蛋糕模)

無鹽奶油   90g
巧克力      125
蛋            2顆 (蛋黃蛋白分開)
低筋麵粉   40g
糖            10g (因為巧克力已經是甜的了,所以沒加很多糖) 

步驟:

1. 奶油和巧克力融化攪拌均勻置一旁備用 (烤箱200度預熱)

2. 蛋黃+糖攪拌均勻

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3. 巧克力加入蛋黃糊中攪拌均勻

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4. 加入過篩後的低筋麵粉至蛋黃糊拌勻

5. 蛋白打發至軟性發泡 (不用作戚風就沒耐心打到硬性發泡 )

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6. 將打發的蛋白分次加入蛋黃糊,迅速的攪拌均勻

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7. 200度烤大約25分鐘 (視各家烤箱情況而定做調整)

IMG_7259.JPG 

IMG_7260.JPG 

這是個很紮實的巧克力蛋糕,
很適合在冷冷的時候來一塊,
濃濃的巧克力有幸福的感覺!

現在看到這個,好想念送我巧克力的人喔...

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★Jen食紀錄☆

jennifer0531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • smallpocket
  • Hello, Jennifer,

    開心地看完妳的留言,我就過來逛妳的Blog,結果除了妳在我blog說的我們的共同點之外,我又多發現一個喔--相機。我也買Canon單眼耶(不過我的是450D:P)

    妳的blog很棒,照片很美、文字很細膩。

    就像妳說的,以後多多交流^__^

  • 我最近才買了Canon單眼,
    不過目前拿著單眼完全無法發揮他的價值>"<

    謝謝妳的讚美!以後我會是妳的忠實讀者!:)

    Jennifer

    jennifer0531 於 2009/12/15 16:36 回覆

  • flambo
  • 感覺外面再抹上咖啡鮮奶油一整個就超好吃呢
  • 我倒現在都還沒有動手做鮮奶油...雖然有想過,
    可是一來我好懶,二來我想說熱量真的太高了...>"<
    下次心血來潮會試看看鮮奶油!

    jennifer0531 於 2009/12/15 16:37 回覆

  • tiffanycpc
  • 妹妹愈來愈厲害了呢.
  • 謝謝姐姐!我好想上孟老師的課喔...

    jennifer0531 於 2009/12/15 16:38 回覆

  • omega94
  • 有打發蛋白應該不會太紮實,
    雖然它會縮,
    但仍比布朗尼鬆軟才對。
    不用烤到全熟喔,
    有點沾粘就行了。
    我比較愛古典巧克力哩,
    一直想找時間再做。
  • 一開始我也覺得有打發蛋白應該不會太紮實,
    不過完全沒有加任何小蘇打粉和發泡粉,
    而且蛋白沒有打到硬性發泡,
    所以其實沒有像戚風或是海綿那麼的鬆軟。
    (加上麵粉其實也很少我猜也多少有些影響?)
    我也沒有把他烤到全熟~而且冰過之後口感又不一樣哩^^

    jennifer0531 於 2009/12/15 16:47 回覆

  • tony12222002
  • 嘿嘿!!看到你的來訪我超開心的!!:)

    看了你這個蛋糕,印象中的古典巧克力蛋糕,表皮好像是要有裂痕?!
    記得之前做的時候都是水浴法去烤耶~ 還是你的配方做法不同?
    用水浴法烤出來的古典巧克力蛋糕會一直很濕綿唷!!:)

    有空我也會多增文,以妳為榜樣~哈:D

    小雞
  • 嘿!看到你來我也是超開心的!^O^
    我不知道古典巧克力蛋糕表面要有裂痕...
    所謂的水浴法是烤盤要加水嗎?
    (你真的超專業的,相較之下我根本都是自己亂玩亂做...>"<)
    下次會記得要試看看!謝謝你^^

    jennifer0531 於 2009/12/16 23:58 回覆

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