一直都知道香蕉+巧克力是完美的組合,
不過至今我都還沒有做出這個口味的蛋糕。

IMG_5105.JPG 

買了幾條香蕉,
原本做出來的香蕉蛋糕不夠蓬鬆好失望,
隔天晚上決定捲土重來!

一直做到最後一個步驟才想到自己有可可粉,
隨意舀了兩大匙攪拌均勻送進烤箱,
沒想到味道很棒~比單純的香蕉蛋糕要好吃多了呢! 

材料:
蛋            3顆
低筋麵粉   150g
奶油         150g
糖            110g (因為有香蕉所以減糖)
香蕉         1.5大根 (要先用叉子或湯匙壓成泥狀)
可可粉      2大匙
小蘇打粉   1/2小匙 

作法: 

1. 奶油打發至泛白蓬鬆

2. 加入糖打至均勻

3. 加入蛋 (1顆1顆加入,攪拌均勻後再加下一顆)

4. 加入過篩後的粉類攪拌均勻

5. 加入香蕉攪拌均勻

6. 加入可可粉
(其實是我突然想到有可可粉可用,所以最後才加可可粉,不然應該和粉類一起加入即可)

7. 入烤箱 180度30分鐘

IMG_5083.JPG 

出爐之後當然切一塊馬上吃~
終於能理解為什麼巧克力+香蕉的組合一直是很受到大家的喜歡!

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IMG_5102.JPG 

淡淡的香蕉味和巧克力真的好搭好搭哩!

相較之下,和單純的香蕉磅蛋糕比起來真的更好吃耶~
下次作香蕉巧克力戚風試看看,一定也超讚!
(前提是戚風蛋糕要成功才行...

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jennifer0531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • tony12222002
  • 看到跟我一樣喜歡香蕉蛋糕的人就好開心唷~~
    真的!!香蕉和巧克力是絕配!!
    前陣子香蕉盛產時我也常常坐香蕉戚風蛋糕耶!!
    其實單一的香蕉戚風也超級好吃的唷!!
    尤其是香濃的香蕉味配上軟綿的蛋糕體,真的是美味呀!!:D
    可以參考看看我這個香蕉戚風食譜唷!http://tony12222002.pixnet.net/blog/post/13506456
  • 讚讚讚!!!^O^
    這個好~
    我最近超久沒作蛋糕了,
    不知道還有沒有手感...><
    希望可以成功!

    jennifer0531 於 2009/10/06 15:47 回覆

  • 女神龍
  • 阿娘喂~看起來好好吃哦...

    可是我家的只有烤2片土司的小烤箱...
    我下次用那個挑戰看看...
  • 好啊好啊!
    挑戰成功要說一聲喔!^^

    jennifer0531 於 2009/10/06 15:45 回覆

  • superp
  • 我也喜歡香蕉巧克力這組合,超級搭的
  • 吃過之後我也是超愛的~>///<

    jennifer0531 於 2009/10/08 23:20 回覆

  • 皮
  • 你好:謝謝你分享製作過程喔!我下次也會親手製作,但是有些問題可以請教你嗎?糖可以用糖粉代替嗎?小蘇打粉是否可以省略呢?奶油是無鹽奶油吧!抱歉,我是新手,謝謝你了!
  • 奶油是無鹽奶油沒錯,糖應該不能用糖粉代替喔!
    小蘇打粉其實可以省略,只要你的奶油有充分打到發。
    其實我加有時候也會省略小蘇打粉。
    祝你成功^_________^

    jennifer0531 於 2009/10/08 23:19 回覆

  • candy
  • 您好~請問蘇打粉可以用泡打粉取代嗎?謝謝
  • 恩嗯~可以的^^

    jennifer0531 於 2009/10/14 15:06 回覆

  • lachesis7391
  • ...你好...因我一再把蛋糕取出探看熟透與否
    ( 用長牙籤刺進麵糊內)
    是令致巧克力蛋糕在烤成後垮下 及縮小了約一公分的原因嗎??
    還是....烤好後一定會如此的...??
  • 我之前也會把烤箱一直打開來看,
    因為會怕不熟或是過熟...
    不過這樣其實會影響烤箱的溫度,
    所以我就盡量大約25分鐘到30分鐘左右會檢查一下
    (時間依烤箱、蛋糕狀況而定,快快打開給他刺一下:P)
    至於你提到垮下,我想可能和奶油的打發有關,
    不過我自己的有時候多少也會縮小一點點...

    jennifer0531 於 2009/10/20 10:25 回覆

  • Peggy
  • I love banana cake, too! Looks very yummy!
  • Thank you!:)

    jennifer0531 於 2009/11/17 21:59 回覆

  • Mei
  • 奶油可以用沙拉油替代嗎?
  • 應該是不行喔,
    磅蛋糕就是用奶油、麵粉和糖為基礎然後再加其他材料做口味的變化,所以建議你還是用無鹽奶油!:)

    jennifer0531 於 2010/04/07 10:20 回覆

  • 小粉
  • 請問糖 是一般的細砂糖嘛??
  • 是的!就是一般的細砂糖 :)

    jennifer0531 於 2010/09/14 23:52 回覆

  • 安媽咪
  • 你好~
    好喜歡上你的網誌...因為你的作法看起來都好像好簡單說...傑夫先生真是幸福到不行!!!常常都有美味的蛋糕可吃~是否能請問一下...你的電動攪拌器是那個牌子的?好用ㄇ??能否用來攪拌少量的麵團??請繼續將好吃的蛋糕po上來喔!!祝你天天都快樂!!
  • 你好安媽咪!謝謝你~我的電動攪拌器是一般手拿式的,牌子我看到機器上寫「唐封家電」(我也不知道這是什麼牌子 @_@)最近開始網誌重新開張,會繼續努力記錄的!:)

    jennifer0531 於 2011/04/26 22:21 回覆

  • 訪客
  • 你做的蛋糕看起來真好吃耶^^
    不好意思,我想請問一下
    為什麼香蕉杯子蛋糕要把全蛋打發
    而這個香蕉巧克力蛋糕卻不用呢?
    差別在哪邊?謝謝你