生平第一次參加懇親會,
我們可是準備齊全,
帶了三大桶的牛、雞、豬之外,
(三個超大的鍋子...家裡沒有男丁,我和妹只好用力幫忙提)
小菜也是一盒一盒搬。
所以總共是三桶(鍋),一個大的冰桶(為了保冰還裝了很多大塊冰塊)
和一個塞滿了各樣飲料的多功能桌椅,
還有一顆大西瓜...

從南投帶到高雄先過一晚,
隔天早上六點準時起床整隊懇親去!

我也從台北作了個新兵愛吃的巧克力蛋糕,
於是這個巧克力蛋糕就隨著我從台北先到南投住一晚,
再到高雄住一晚,最後才終於進了大家的肚子裡。 

IMG_4901.JPG 

因為知道新兵愛吃巧克力蛋糕,
黑森林對我來說太艱難,
想要找濃濃的巧克力蛋糕,
便在小本家找到一個看起來真好吃到不行的食譜。

從來沒有做過海綿蛋糕,這可是第一次哩!
還要作巧克力甘那許,得出動電磁爐才行! 

以下是我自行調整份量並參考手邊的食譜&小本部落格做出來的濃巧克力蛋糕。

巧克力海綿蛋糕

材料:(6"圓形模和6"愛心模各一)

蛋     5顆(室溫下)
低筋麵粉  110g
可可粉  25g
小蘇打粉  1/4tsp
砂糖  120g
沙拉油  35g

IMG_4872.JPG 

步驟:

1. 全蛋加糖打發,要畫個8然後不會馬上消失才行
    烤箱用200度預熱 

IMG_4876.JPG 

IMG_4877.JPG 

2. 加入過篩的粉類(麵粉、可可粉、小蘇打粉)攪拌均勻

IMG_4878.JPG 

3. 加入沙拉油攪拌均勻倒入模中

IMG_4879.JPG 

4. 稍微敲一下模以消除氣泡

5. 180度約30分鐘 (視烤箱情況而定)

巧克力甘那許

材料:

鮮奶油     150g
大波露巧克力(NT$10一包) 4包 

步驟:

1. 鮮奶油加熱煮到起小泡泡,不要沸騰就離開電磁爐

2. 加入剝成小塊的巧克力攪拌均勻

準備甘那許的過程因為電磁爐的火力很難抓,
怕把鮮奶油煮滾了弄得我手忙腳亂,一張照片也沒有。

蛋糕出爐,看起來似乎還可以見人!

IMG_4887.JPG

IMG_4890.JPG  

IMG_4891.JPG 

把海綿蛋糕切片,粗手粗腳的我,
沒有特別用牙籤固定,刀子拿了就片成兩半。

中間夾一層甘那許,最後在淋上整個蛋糕。

作夾層的過程還可以...等到要淋上去的時候也是手忙腳亂,
最後成品其實不能見人...

IMG_4897.JPG  

這次又煮又烤,成品出來當然一定要先吃他的一大口,
還又另外把巧克力甘那許淋上去

IMG_4901.JPG  

吃起來還不錯,巧克力味很濃。

不過海綿蛋糕的部分,雖然不是非常的乾,
但總覺得口感應該要再更濕潤一些比較好...
不知道是哪裡應該調整?

因為是用"大波露巧克力"做成的甘那許,沒有另外加糖甜味就很夠。
(因為大頭兵愛大波露,而且便宜又好取得,就選這巧克力啦!
記得以前國中的時候也曾經有一段時間很愛大波露,而且原味和白巧克力都愛,
下課常去福利社買!) 

不過整體來說,第一次烤海綿蛋糕,第一次作巧克力甘那許,
還算是可以帶出場給偉倫吃的蛋糕啦! 

要帶去給大頭兵吃的裝在保鮮盒裡,
要跟著我從北往南跑透透,一定要保存好才行!

IMG_4903.JPG  

 

 

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jennifer0531 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 小奇
  • 香香濃濃的巧克力蛋糕再加上淋醬更完美了
  • 對啊!
    真的是完美~不過也是熱量的來源>.<

    jennifer0531 於 2009/08/24 23:24 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    痞客邦 PIXNET
  • 看到了^O^
    謝謝!

    jennifer0531 於 2009/08/24 23:25 回覆

  • omega94
  • 我很少做海綿蛋糕,
    因為全蛋比較容易消泡,
    感覺比較有難度。
    妳做得很好耶!
    下次我也來試試看。
    要濕潤點...加點牛奶嗎?
  • 我也是第一次動手作呢!
    謝謝你~
    我下次來試看看加牛奶 :)

    jennifer0531 於 2009/08/24 23:26 回覆

  • 嘉
  • 哇~~~~好厲害~~~
  • 謝謝你 :)

    jennifer0531 於 2009/08/25 22:02 回覆

  • 愛米
  • 好好吃喔
    大頭兵肯定非常感動喔
  • 我自己作得很開心,
    家人們也吃得很開心!^^

    jennifer0531 於 2009/08/25 22:01 回覆

  • KellyLow
  • 好想吃哦!!!
  • 快去買一塊濃濃的巧克力蛋糕:P

    jennifer0531 於 2009/08/25 22:03 回覆

  • j5903766
  • 又激起了 我想吃的欲望...(減肥阿XD)
  • 我可以理解~
    這個時候,減肥就先拋到腦後吧!!!^O^

    jennifer0531 於 2009/08/25 22:04 回覆

  • wakema
  • 看起來很好吃的樣子耶
    自己做一定很有成就感^^
  • 對啊~自己動手作真的很好玩!
    成品是成功的真的會有成就感~~^O^
    (不過失敗的時候也是超沮喪的...)

    jennifer0531 於 2009/08/26 11:42 回覆

  • lachesis7391
  • 請問...沒有可可粉..
    加巧克力可以嗎??
  • 你好^^

    如果只有巧克力的話,建議你要找直接用巧克力作的蛋糕的食譜喔!
    我原本也是只有巧克力沒有可可粉,所以想直接用巧克力代替,後來我找了一下資料發現,因為可可粉和巧克力的油脂的比例不同,所以如果改用巧克力,在"油"的部分得調整(因為有點複雜...所以我就乖乖買可可粉了...)

    所以建議你用可可粉,或是另外找用巧克力做成的食譜^^

    jennifer0531 於 2009/08/26 13:43 回覆

  • superp
  • 淋了醬美味程度感覺就暴升了許多咧
  • 對啊!
    沒有醬感覺就很空虛...

    jennifer0531 於 2009/08/27 12:28 回覆

  • 玲個 lcjwangs
  • Hi Hi Jennifer...

    請問甘那許材料裡ㄉ"大波露巧克力" 1包 是多重?g 捏?

    3Q3Q3Q...

    玲個
  • 我印象中,一包是40g的樣子~
    所以我好像買了4包!^^

    jennifer0531 於 2009/08/31 23:10 回覆

  • lcjwangs
  • Dear Jennifer...
    QQQ 神速ㄟ回應哦...
    所以巧克力湜"160g"...
    等我成功..再來報告蛤..Thx again...
  • 剛好在線上就看到你的留言! ^^
    建議你邊作邊稍微嘗一下味道,
    每個人對於甜度的喜好不同,
    我寫的份量給你做為參考!:)

    jennifer0531 於 2009/09/01 10:32 回覆

  • omega94
  • 上週試著做巧克力海綿蛋糕,
    麵粉怎麼都拌不勻,
    做得好爛~~~
    麵糊消泡還有一堆麵粉顆粒(努力挑掉),
    還好我做了超好吃的巧克力慕斯搭配,
    我還是乖乖做戚風蛋糕就好了orz
  • 我昨天試著作一個焦糖布丁蛋糕,
    雖然做出來的成品"可以吃",
    可是我不滿意,打算要繼續再來試看看!
    我選擇用海綿蛋糕來作,
    反而發現我完全忘了當初我怎麼作這個巧克力海綿蛋糕...
    頓時也覺得海綿蛋糕怎麼比戚風還難...>.<

    jennifer0531 於 2009/09/02 16:55 回覆

  • lachesis7391
  • 請教....以上材料可以做兩個模型的了..??
    心型與圓型...
  • 對,
    心型與圓型的模都是6吋的^^

    jennifer0531 於 2009/09/07 16:54 回覆

  • simpleour
  • 你好,請問一下,淋在上面的巧克力,會一直都是液態嗎?還是會變回巧克力固態狀呢?謝謝~~