這是傑夫的生日蛋糕,其實他點名的是原味磅蛋糕,
可是我想做些不同的口味,所以就把上次他買的Daks巧克力加了進去,
傑夫又興沖沖的從冰箱挖出之前Costco有賣的松露巧克力加在蛋糕裡,
於是就成了「巧克力磅蛋糕」 

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磅蛋糕算是我最熟悉的蛋糕了,所以不需要食譜也不需要一步一步跟著指示做。

為了把冰箱裡的奶油消化掉,配合奶油的份量而做出1個6吋的愛心+2個長條磅蛋糕。

材料
無鹽奶油       350g
低筋麵粉       320g
砂糖             220g (因為會加入甜甜的巧克力,所以砂糖份量減少)
蛋                   6顆 
巧克力         1盒DAKS巧克力&大約10顆松露巧克力(亂放得很開心)
小蘇打粉      1/4 tsp 

步驟

1. 將巧克力融化後一旁備用

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2. 把已放在室溫下軟化的奶油打至蓬鬆(有先放軟真的簡單許多!)
    烤箱預熱200度

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3. 加入砂糖繼續打發

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4. 加入雞蛋(1次1顆)攪拌均勻

5. 加入融化的巧克力

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6. 將麵粉&小蘇打粉過篩後加入,攪拌均勻即可

7. 放入蛋糕模中進烤箱,200度約35-40分鐘

週末的早晨聞到烤箱傳來的巧克力香真是幸福!

愛心蛋糕先出爐,
剩下兩個長型蛋糕中心還未熟透又烤了約五分鐘(莫名的烤成了爆漿蛋糕)

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沒有事先抹上奶油脫膜依舊很順利,
用力的唱了中、英文版的生日快樂歌之後馬上把蛋糕切開。

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熱呼呼的巧克力蛋糕超級鬆軟,讓我一度懷疑我做的是戚風蛋糕嗎???
可能是因為放軟的奶油太好打發加上家裡雞蛋不夠,
中途為了等壽星自己去買雞蛋我只好繼續抓著電動攪拌器打發盆裡的材料...

底部還有一些些未完全熟透的巧克力糊,配著蛋糕真好吃! 

剩下2條長型蛋糕放入冰箱再拿出來吃,
果然就變成了紮紮實實的巧克力磅蛋糕,口感不同但一樣美味!

沒有漂亮的蛋糕裝飾,不過是我用心烤的蛋糕,祝你生日快樂,有你真好!

More:
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松露姊姊的岩漿巧克力鬆糕
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巧克力布朗尼
原味磅蛋糕 

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留言列表 (3)

發表留言
  • dss0724
  • 挖~~好輕盈的棒蛋糕喔!

    好吃~好吃
  • 謝謝你^^
    是還蠻不錯吃的,嘿嘿!

    jennifer0531 於 2009/07/11 15:32 回覆

  • BENNY媽咪
  • 看第一張愛心的蛋糕真的不像磅蛋糕.感覺好鬆軟.
    只要是巧克力口味的我都喜歡^^
  • 對啊!
    剛出爐的時候吃起來真的一點都不像磅蛋糕,哈哈!
    原來Benny媽咪喜歡巧克力 :)

    jennifer0531 於 2009/07/12 20:14 回覆

  • andyblackhsu
  • 看起來真讚,改天也來做做看。
  • 巧克力做的點心真的都很讚 :P

    jennifer0531 於 2010/05/14 09:50 回覆