★Jen食紀錄☆

最近除了烤點心外，還喜歡用烤箱作料理順便打包當午餐的便當。

從工作之後開始下廚，
下廚之後開始好喜歡動腦筋想如何利用一星期煮1~2餐就打包整星期的便當，
通常為了省瓦斯也省去每天下班還得下廚的麻煩，
我會一次準備大約三道菜加上荷包蛋或是蒸蛋，然後利用排列組合做成不同的便當。

最近又開始了打包便當，只是少了廚房，只能利用烤箱和微波爐(雖然有電磁爐但目前還沒拿出來用)。

之前利用週末回家帶來了家裡自製的肉醬，
心裡的如意算盤是煮個義大利麵或是用來焗烤甚至作pizza都方便！

之前自己曾經揉了麵團隨意放了蔬菜肉醬就成了100%手工pizza包

上週日下雨，但待不住的我還是拉了傑夫去逛Costco買了烤雞、麵包、奶油，
回家時又在樓下的菜市場買了杏胞菇(NT$40, 三大朵)，決定來烤個奶油杏胞菇。

用鋁箔紙折成了個四不像的容器(只要沒有破洞不會漏出來就好，隨意)
把杏胞菇的頭切掉(聽說農藥都殘留在那兒，姑且聽之所以乖乖去頭)，切成一口的大小，
鹽巴黑胡椒隨個人喜好調味，加上一塊奶油，再用鋁箔紙蓋住送進烤箱，200度20分鐘就香噴噴出爐！

用這樣的方式可以嚐到杏胞菇最最單純的美味~

除此之外，為了把之前已經切好的甜椒和洋蔥清一清，我就把肉醬和起士絲拿出來，
做成"焗烤肉醬甜椒培根"。

材料：

甜椒
洋蔥
培根
義大利肉醬
焗烤用起士絲 

因為肉醬、培根、起士都帶有鹹味了，所以不需再放鹽巴調味，

和杏胞菇一起放進烤箱，半小時不到就可以出爐了！

兩道菜花費時間和功夫都不多，但味道都不差！
配上Costco買的烤雞和麵包，份量兩人吃再讓我打包一頓午餐剛剛好，
能吃飽、好吃又省錢是最高原則！

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